これからの馬嶋 屋 菓子 道具を、デザインする。

主な仕様単品サイズ：70×45×高10mm外寸：200×180×高10mm素材：シリコンゴム（日本での食品適合検査済）シリコンゴム：ヨーロッパ基準に適合した素材製造国：中国かんたんダックワーズ（つくりやすい分量）・卵白　　　　　　　　60g（たまご2コ分）・グラニュー糖　　　　40g・アーモンドプードル　30g・薄力粉　　　　　　　5g・粉砂糖　　　　　　　適量・ピーナッツクリーム　適量・生クリーム　　　　　50cc・薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるう・天板にオーブンシートを敷く・オーブンを160℃に温めておく　1.　ボウルに卵白を入れグラニュー糖を3回に分けて加え、しっかりと硬めメレンゲをつくる。

2.　ふるったアーモンドプードルと薄力粉を加え、メレンゲの泡をつぶさないよう、さっくりとと混ぜ合わせる。

3.　天板に水で塗らしたダックワーズ型を置き、丸口金をつけた絞り袋で生地を絞る。

型をそーっと外す。

（この際、ヘラなどで表面を均すと表面が平らで滑らかな仕上がりに。

均さず焼成しても、凸凹した感じが可愛らしいです）4.　生地に粉砂糖を軽く振り160℃に温めたオーブンで20分程度焼く。

5.　焼きあがったら、生地を冷ます。

6.　八分立てにホイップした生クリームとピーナッツクリームを合わせてバタークリームくらいのやわらかさにし、生地にはさみこむ。

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プリンをつくったときなど、余った卵白の活用レシピです。

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卵白は冷凍保存できますし、少ない分量の生地を絞り出し焼くだけ。

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思い立ったときに手軽につくれますね^^☆

サンドするクリームはジャムやカスタードクリームでもOK。