これからの馬嶋 屋 菓子 道具を、デザインする。

主な仕様ふるう・うらごす・水切りなど、使う用途が広い道具です。

アミが2重になってますので丈夫です。

サイズ：内寸150×60mm素材:柄部分-自然木（ローズ）アミ-ステンレス製製造国　日本やわらか杏仁豆腐【杏仁豆腐】・板ゼラチン　　　　4.5g（1.5g×3枚）・牛乳　　　　　　　300cc・水　　　　　　　　80cc・上白糖　　　　　　大さじ1強・杏仁霜　　　　　　大さじ2・コンデンスミルク　大さじ1【シロップ】・水　　　　　　　　100cc・上白糖　　　　　　大さじ1強・レモン汁　　　　　大さじ1・マンゴーピューレ　適宜・板ゼラチンをたっぷりの水で戻し、3分ほど置く。

ふやけたら水気を絞る。

1.　牛乳、水、上白糖、杏仁霜、コンデンスミルクを小鍋に入れ 弱火にかける。

（煮立たせないように）2.　上白糖とコンデンスミルクが溶けたら、ふやかしたゼラチンを加え木べらで混ぜながら溶かし火からおろす。

3.　ゼリー液の粗熱をとり『ローズ柄ストレーナー』で漉しながら、容器に流し冷蔵庫で冷やし固める。

4.　シロップの材料を小鍋に入れ弱火にかけ、上白糖が溶けたら火からおろす。

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

5.　杏仁豆腐をスプーンですくい、器に盛りシロップを注ぐ。

マンゴーピューレを適宜かける。